Vinhos franceses e mudanças climáticas

Os produtores de uva ajustaram suas práticas de 2022 em meio as ondas de calor, combinadas com falta de chuva e seca severa que atingiu a maior parte da Europa. Na região de Bordeaux, no sudoeste da França, grandes incêndios florestais destruíram grandes áreas (clique aqui para ver o vídeo sobre as perdas de produção “colossais” da França e conheça a declaração conjunta de várias federações agrícolas solicitando ajuda). Não choveu do final de junho até meados de agosto. Por isso a indústria teve que se adaptar e as colheitas começaram em 16 de agosto. Na década de 1970, as colheitas começavam em meados de setembro.

Mais ao sul, as colheitas também começaram semanas mais cedo do que o normal para evitar uvas murchas e queimadas. No sudoeste de Languedoc-Roussillon, a colheita começou no final de julho. Em Haute-Corse, na parte norte da Córsega, no início de agosto. Espera-se que a produção seja 10% a 20% menor, principalmente devido às uvas menores ou queimadas pelo sol. Isso inclui regiões também na Itália, Espanha e Portugal.


As vinhas com vários anos de idade têm raízes profundas que lhes permitem extrair água do subsolo e suportar a seca sem sofrer muito. Mas este ano, com algumas parcelas sofrendo muito com a queda de folhas, uma prática proibida em Bordeaux foi excepcionalmente permitida: regar videiras adultas.


Paradoxalmente, os produtores estão esperançosos com o aumento da qualidade. A época produziu excelentes uvas saudáveis ​​e bem equilibradas, apesar dos rendimentos mais baixos. O clima quente e seco também impediu que as videiras mofassem. A safra de 2022 pode ser uma das melhores.


No entanto, os vinicultores franceses temem que geadas e e as violentas chuvas de granizo atrapalhem o cultivo com mais frequência (como postamos em abril de 2021), representando um risco significativo, especialmente para os produtores menores. “Não conheço um único viticultor que não acredite nas mudanças climáticas”, diz Nathalie Ollat, especialista do instituto francês de pesquisa agrícola INRAE.


Ela também acrescenta uma informação interessante. “A França tem cerca de 400 castas de uvas mas utiliza apenas um terço delas”. Variedades como Jacquère, Mondeuse Noire e Viognier estão de volta. Segundo o viticultor Nicolas Gonnin, da região alpina francesa de Isère, “Temos que contar com uma a diversidade de castas maior para combater as alterações climáticas. Antigamente, as pessoas entendiam bem isso e cultivavam uma infinidade de variedades de uvas, todas com características diferentes. Essa abordagem nos permitirá manter a produção diante de geadas, secas e ondas de calor”. Bordeaux está avaliando novas variedades, não apenas da França, mas também de países como Espanha e Portugal. Isso sem falar nas variedades de uvas híbridas, geneticamente modificadas em laboratório.


A indústria vinícola francesa será completamente diferente em 2050.


Clique na imagem abaixo para um artigo da Associated Press e aqui para matéria complementar da França24.



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« … car rien ne se crée, ni dans les opérations de l’art, ni dans celles de la nature, et l’on peut poser en principe que, dans toute opération, il y a une égale quantité de matière avant et après l’opération ; que la qualité et la quantité des principes est la même, et qu’il n’y a que des changements, des modifications. »

Antoine-Laurent De Lavoisier 1789, Traité élémentaire de chimie.